Quesería gestionada por Felipe Mendoza Ramos, quien tomó el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo trashumante en su familia. Esta quesería se localiza en Cueva Sosa, Saucillo, en el municipio de Gáldar.
Dispone de ganado propio para elaborar sus quesos, unas ciento veinte cabras majoreras y unas trescientas ovejas canarias.
Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de cabra majorera, oveja canaria o de la mezcla de ambas. Solo elabora queso semicurado, cuya producción media anual es de unos 9.000 kg al año.
Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería y, además, vende a maduradores.
Titular: Felipe Mendoza Ramos
Dirección: Cueva Sosa, 4
Saucillo
Gáldar
Teléfono:
697 747 322
667 028 502
