Quesería gestionada por Josefa González González y Nicasio Díaz López, quienes tomaron en su día el relevo generacional tras una larga tradición quesera y de pastoreo en su familia. Esta quesería se localiza en los Llanos de las Mesas, Fagagesto, en el municipio de Gáldar.
Disponen de ganado propio para elaborar sus quesos, unas cien ovejas canarias, que pastorean por la zona del Pedregal, Llanos de Las Mesas y Galeote.
Así mismo, esta es una de las queserías incluidas en la Denominación de Origen Protegida Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía.
Todos sus quesos se elaboran con leche cruda de oveja canaria. Por otra parte, su producción media anual de Queso de Media Flor de Guía semicurado es de unos 1.000 kg y su producción de Queso de Media Flor de Guía curado es de unos 1.000 kg.
Sus quesos se pueden degustar y comprar en la propia quesería, en el supermercado de Caideros y, además, venden a La Quesera, en Santa María de Guía.
Titular: Josefa González González
Dirección: Camino de las Mesas, 6
Fagagesto
Gáldar
Teléfono: 928 555 152
